Comment une cave de vieillissement fonctionne-t-elle ?

Si l’on en croit cette formule : « Le bon vin se bonifie avec l’âge, ce qui n’est pas du tout le cas de la bouteille qui le contient. » Cet adage démontre parfaitement le rôle du conditionnement dans le processus de vieillissement du vin. C’est le cas notamment de la cave à vin qui maintient le vin à la bonne température. Découvrez ici comment.